Unsere Sopa de Pelotas del Matarraña und Els Ports hat die Geschichte einer Familie, in der es schon immer gekocht wurde, Und auch, Luxus.

Es ist die typische Suppe, die auf Partys genossen wurde, vor allem traditionell, in der Gegend von Morella, dels-Ports, von Cantavieja, von Iglesuela, von Villafranca del Cid, das heißt, benachbarte Orte, mit denen wir viele Dinge teilen, sowie Rezepte und Traditionen. Es ist eine sehr beliebte Suppe in Matarraña und Maestrazgo.

In unserem Haus, ewig, ist eine Suppe, die zu Weihnachten auf dem Tisch nicht gefehlt hat, wie andere Und nicht nur, um den Körper zu wärmen! Stattdessen wurde der Brauch von Generation zu Generation beibehalten.. Es ist sehr winterig, des typischen Gerichts, das bei schwacher Hitze gekocht wurde und das immer bis nach Karneval vorhanden war.

Einfach, aber “mit Fundament”, hat eine Basis von Brühe mit Substanz, mit viel Substanz… Küken, Schinken und Kalbein, mit viel Gemüse (Sellerie, Lauch, Karotte), eine spektakuläre und ganz besondere Brühe zu haben. In Posada Guadalupe, Wir legen gebratenen Schinken an das Ende, um ihm unsere Note zu geben. Die Kugeln werden mit Brot hergestellt, das mit Knoblauch und Petersilie getränkt ist und… wir legen viele weitere Dinge Schinken, Longaniza oder Lende unter anderem. Am Ende werden sie in der Brühe gekocht und liefern ihre Substanz, sie werden gefischt und dann bis zum Pass reserviert. Es ist die Norm des Hauses, dass, wenn wir, wir machen nie weniger als 100 und sie fliegen!!!

Essen Sie ein Stück Ball und Esslöffel Suppe. Und wie Sie es genießen!!

Kürzlich, während wir durch das Projekt nachhaltiger Restaurants in die Wiederherstellung von Gerichten mit Aromen und Texturen eines Lebens eintauchen, Sie besuchen uns und alles passiert mit uns. Unter anderem gibt es viele Menschen, die auf die angenehmen Erinnerungen anspielen, die Einem vom Gaumen kommen., an Ihre Großmütter oder Mütter… und wir lieben das… Sie fragen uns nach dem Rezept, oder Sie bitten uns sogar, sie für Sie vorzubereiten… Das Geheimnis, ist es, aus dem Herzen und aus dem Erbe unserer Familien zu kochen, mit lokalen oder lokalen Rohstoffen zu kochen und die üblichen Aromen nicht zu vergessen. Wir bemühen uns, dass sie nicht in Vergessenheit geraten! Vielen Dank für Ihre Bewertung.