L’automne est un bon moment pour faire une escapade parfaite à Matarraña et profiter des forêts colorées au bord de la rivière dans les environs de Valderrobres et les rives des Tastavíns ou dans le Parrizal de Beceite.

La cuisine typique s’enrichit non seulement de champignons, aussi avec de nombreux plats très typiques de l’automne tels que le coing et la moutarde, amandes et noix, Les flaons de Morella, Tuer le temps, soupes et miettes et les premiers haricots de becéite.