Menu week-end, Ponts et vacances

Mise à jour juin 2024

Dégustation d’huiles et d’olives du Bajo Aragón
Snack du jour

• Haricots Beceite à la caille dans notre marinade
• Les miettes aragonaises avec leurs accoutrements, Œuf au plat et champignons
• Cannellonis aux raisins frais farcis à la viande
• Poivrons grillés et aubergines rôtis aux anchois
• Carpaccio d’aloyau Duroc aux copeaux de foie gras de la Sierra Mudéjar
• Salade de saison

Plats principaux

• Osobuco de Ternera Pirinera al vino tinto con parmentier de Patata
• Joues de duroc confites aux champignons et sauce aux champignons à la sauce PX
• Lapin de la Matarraña au goût de Don Julio, à l’ail et au vin blanc
• Les cornichons de l’Auberge, Perdrix ou caille
• Chèvre Matarraña panée et frite
• Filet de cabillaud sauce pilpil (Dessalé)

Desserts de la maison

Les prix incluent la TVA

Platos

• Tostada de trufa de verano con virutas de Foie la unidad 8,00
• Tartine au beurre à l’oignon, sur du pain de seigle du four Llerdá, bajoue et truffe d’été 8,00
• Ternasco cuit au four, asado de paletilla suplemento 8,00

Desserts

• Flan aux oeufs
• Gâteau de lin avec biscuit et amande
• Cheesecake
• Lait caillé de brebis Maestrazgo
• Gâteau à l’orange et au chocolat
• Soupir mauresque
• Tiramisu
• Coing maison au fromage à la crème
• Mousse au citron
• Mousse au chocolat
• Boules de crème glacée: Vanille, fraise, chocolat ou crème
• Yogourt naturel fabriqué localement