Nous venons de recevoir la première truffe noire de la saison, une petite pièce avec un arôme intense.
Ces hivers avec des températures aussi élevées retardent l’arrivée de truffes de qualité, mais ces Melanosporum promesse car ils sentent beaucoup et bon.
La truffe sauvage de Monroyo est sans aucun doute l’une des meilleures et presque une rareté en raison de la rareté des pluies.

Jusqu’à la fin de la saison, vous pourrez déguster de la truffe fraîche au restaurant Posada Guadalupe.

Suggestions saisonnières:
Huile d’olive truffée avec feuilles de truffe.
Tirabeque, carpaccio de crevettes, feuilles de truffe et huile verte intense.
Salade Alcachofas al dente, copeaux de foie et de truffe noire.
Oeufs frits avec la truffe noire.
Beignet de chou-fleur et truffe.
Pâtes fraîches à la truffe.
Sabayón d’oursin avec la truffe noire.
Flan d’oeuf à la truffe noire.
Chocolats au chocolat avec le coeur de truffe noire.

Essayez la truffe noire de Monroyo au restaurant Posada Guadalupe (Teruel)