L'autunno è un buon momento per fare una vacanza perfetta a Matarraa e godersi le colorate foreste lungo il fiume nei dintorni di Valderrobres e le rive dei Tastavàns o nel Parrizal de Beceite.
La cucina tipica si arricchisce non solo con i funghi, anche con numerosi piatti molto tipici dell'autunno come cotono e senape, mandorle e noci, I flaoni di Morella, Ammazzare il tempo, zuppe e briciole e primi fagioli di beceite.
