Cesar Lombarte, Manager di Posada Guadalupe parteciperà al Simposio della Fondazione Ristoranti Sostenibili.

Sia nel nostro hotel rurale Posada Guadalupe che nella tenuta evento jardín de la Noguera che abbiamo difeso, protetto, valorizzato e lavorato intorno a una filosofia immutabile che è quella di naturalizzare ciò che abbiamo sempre capito che dovremmo fare: diventare uno stabilimento che garantisce la conservazione della gastronomia locale, lavoro di squadra e, soprattutto, rispetto per l'ambiente.

Inconsapevolmente, poiché 1940 Siamo su questa strada. Per anni abbiamo mantenuto questi impegni, trasformando quella filosofia di vita nel baluardo della nostra attività., essere rispettati e ottenere clienti fedeli e soddisfatti per tutta la vita. Quando il progetto del Fondazione Ristoranti Sostenibili apparso nella nostra azienda, era come se avessimo "letto il pensiero".

Per il nostro modesto hotel rurale nel cuore di Matarraña, è un onore avere vicino a noi grandi professionisti dell'ospitalità e della ristorazione, che supportano il nostro modello di business e che ci permettono anche di riaffermarlo con valori così positivi e in forte espansione.

I nostri clienti e i clienti del XXI secolo vogliono godersi l'ambiente in luoghi con cui condividono modelli di vita e abitudini sane per tutti. Ecco perché è vitale per noi:

• TRADIZIONE. Continuare sulla strada del "recupero e condivisione" della conoscenza della nostra cucina tradizionale, offerta i piatti della terra che non sono secondi a nessuno e recuperare ricette del nostro territorio per aggiornarle nelle nostre cucine e che il commensale di oggi le gusta nel nostro bar o ristorante.
• PROSSIMITÀ. È ed è stata una priorità per noi avere sempre produttori locali, KM0, che ci portano le verdure, Carni, legumi e tutti quei prodotti che da sempre sono nella nostra cucina.
• SQUADRA 100% QUALITÀ. Avere uno staff soddisfatto e professionale, sia in hotel che nel ristorante. Persone che vengono felici di lavorare ogni giorno, che ci permette di sistemare la popolazione e voler vivere in una città meravigliosa come Monroyo, con tutti i tipi di servizi nelle vicinanze.
• IMPEGNO. E infine, prima del Covid19 eravamo già chiari che i nostri obiettivi di conservazione e sostenibilità ambientale erano essenziali. Oggi, hanno guadagnato molto più valore: i materiali che abbiamo nelle camere, le ore di energia che investiamo nel lavaggio o nella sanificazione degli ambienti o addirittura facilitando il servizio energetico per i veicoli elettrici... tutti i dettagli che minimizzano l'impatto ambientale sono importanti e lavoriamo ogni giorno per renderlo tale.

Il prossimo 26 Aprile si svolgerà a SIMPOSIO SUL RESTAURO SOSTENIBILE organizzato dal Fondazione Ristoranti Sostenibili in cui parteciperemo ad una delle tavole rotonde che sono state programmate, intorno al concetto DI PERSONE, creazione di posti di lavoro, disponibilità di alloggi, garanzia dignitosa di servizi e mediazione interculturale. Una giornata con protagonisti professionisti provenienti da diverse aree che si svolgerà presso l'Hotel Torre del Marqués.

REGISTRAZIONE APERTA E GRATUITA CLICCANDO QUI. La partecipazione può essere faccia a faccia o online.