Wochenendmenü, Brücken und Feiertage

Update Juni 2024

Verkostung von Ölen und Oliven aus Bajo Aragón
Snack des Tages

• Beceite Bohnen mit Wachteln in unserer Marinade
• Aragonesische Krümel mit ihren Beilagen, Spiegelei und Champignons
• Frische Rosinen-Cannelloni gefüllt mit Fleisch
• Gegrilltes Paprika- und Auberginengemüse mit Sardellen
• Duroc-Lenden-Carpaccio mit Foie-Gras-Spänen aus der Sierra Mudéjar
• Saisonaler Salat

Hauptgerichte

• Osobuco de Ternera Pirinera al vino tinto con parmentier de Patata
• Kandierte Duroc-Bäckchen mit Champignons und Champignonsauce mit PX-Sauce
• Kaninchen aus der Matarraña nach dem Geschmack von Don Julio, mit Knoblauch und Weißwein
• Die Gurken des Gasthauses, Rebhuhn oder Wachtel
• Panierte und gebratene Matarraña-Ziege
• Kabeljaufilet mit Pilpilsauce (Entsalzt)

Desserts des Hauses

Preise inkl. MwSt.

Platos

• Tostada de trufa de verano con virutas de Foie la unidad 8,00
• Buttertartine mit Zwiebeln, auf Roggenbrot aus dem Llerdá-Ofen, Backen- und Sommertrüffel 8,00
• Gebackener Ternasco, asado de paletilla suplemento 8,00

Desserts

• Egg Flan
• Tortenkuchen mit Keks und Mandeln
• Käsekuchen
• Milchquark von Maestrazgo-Schafen
• Orangen-Schokoladen-Kuchen
• Maurischer Seufzer
• Tiramisu
• Hausquitte mit Frischkäse
• Zitronen-Mousse
• Schokoladenmousse
• Eiskugeln: Vanille, Erdbeere, Schokolade oder Sahne
• Lokal hergestellter Naturjoghurt