Menu del fine settimana, Ponti e vacanze

Aggiornamento giugno 2024

Degustazione di oli e olive del Bajo Aragón
Spuntino del giorno

• Fagioli Beceite con quaglia nella nostra marinata
• Briciole aragonesi con i loro accessori, Uovo fritto e funghi
• Cannelloni freschi all'uvetta ripieni di carne
• Verdure arrosto di peperoni e melanzane grigliate con acciughe
• Carpaccio di controfiletto di Duroc con scaglie di foie gras della Sierra Mudéjar
• Insalata di stagione

Piatti principali

• Osobuco de Ternera Pirinera al vino tinto con parmentier de Patata
• Guance di duroc candite con funghi e salsa di funghi con salsa PX
• Coniglio della Matarraña al gusto di Don Julio, con aglio e vino bianco
• I sottaceti della Locanda, Pernice o Quaglia
• Capra Matarraña impanata e fritta
• Filetto di merluzzo con salsa pilpil (Dissalato)

Dessert della casa

I prezzi sono comprensivi di IVA

Platos

• Tostada de trufa de verano con virutas de Foie la unidad 8,00
• Tartine al burro con cipolla, su pane di segale del forno Llerdá, guanciale e tartufo estivo 8,00
• Ternasco al forno, asado de paletilla suplemento 8,00

Dolci

• Flan d'uovo
• Torta di flan con biscotto e mandorle
• Cheesecake
• Cagliata di latte di pecora Maestrazgo
• Torta all'arancia e cioccolato
• Sospiro moresco
• Tiramisù
• Mela cotogna della casa con crema di formaggio
• Mousse al limone
• Mousse al cioccolato
• Palline di gelato: Vaniglia, fragola, cioccolato o panna
• Yogurt naturale di produzione locale