Abbiamo appena preso il primo tartufo nero della stagione, una piccola stanza dall'aroma intenso.
Questi inverni con temperature così elevate ritardano l'arrivo di tartufi di qualità, ma questi Melanosporum promettono come hanno un odore molto e buono.
Il tartufo selvatico di Monroyo è senza dubbio uno dei migliori e quasi una rarità a causa della scarsità di piogge.

Fino alla fine della stagione si può gustare il tartufo fresco al ristorante Posada Guadalupe.

Suggerimenti stagionali:
Olio d'oliva tartufaio con fogli di tartufo.
Tirabecca, carpaccio di gamberi, tartufi e olio verde intenso.
Insalata alcachofas al dente, foie e rasatura al tartufo nero.
Uova fritte al tartufo nero.
Frittella di cavolfiore e tartufo.
Pasta fresca al tartufo.
Sabayón riccio di mare con tartufo nero.
Flan all'uovo al tartufo nero.
Cioccolatini al cioccolato con cuore di tartufo nero.

Prova il tartufo nero di Monroyo al ristorante Posada Guadalupe (Teruel)